Los mejores delantales según el test Kitchen de Bon Appétit

Por Alma Avalle

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Cocinar es complicado. Las salsas salpican, las sopas hierven a fuego lento y, sin un poco de protección, aparecen manchas. Por eso, en mi cocina, los delantales no son negociables. Pero elegir el mejor delantal para tus necesidades puede resultar complicado. Esa bata de lino fluida puede ser ligera y cómoda, pero ¿es lo suficientemente resistente como para protegerte de una salpicadura de ragú? Tal vez ese delantal de carnicero de cuero te haga sentir como un herrero de cocina, pero ¿realmente necesitas todo ese peso? Y lo más importante, ¿alguna de estas opciones se ve linda?

La buena noticia es que existen delantales de cocina para cada tipo de chef, tipo de cuerpo y actividad culinaria. Desde preparar pasteles hasta desmenuzar grandes trozos de carne, hay un estilo de delantal para lo que sea que estés haciendo. Y cuando se trata de los mejores delantales, nuestros hogares y cocinas de prueba están prácticamente repletos de opciones. Encuentre algunos de nuestros favoritos a continuación: todos ellos de alta calidad, lavables a máquina, diseñados para durar y lo suficientemente cómodos para usarlos durante todo el día.

En palabras del director gastronómico Chris Marruecos, "Ésta es la mermelada". De hecho, si ha visto alguno de sus videos de prueba de cocina, es casi seguro que haya visto este delantal de lona de cáñamo y algodón de White Bark Workwear. Marruecos dice que se amolda cómodamente a su cuerpo como su par de jeans favoritos. Las correas cruzadas en la espalda, combinadas con lazos envolventes en la cintura, ayudan a distribuir el peso de manera más uniforme por todo el cuerpo en lugar de colgar del cuello.

La editora asociada de alimentos Kendra Vaculin también ama tanto su delantal de chef White Bark que la convenció de volver a usar un delantal de tiras después de años de llevar un estilo de vida con delantal. "Me gusta cómo la parte del babero llega hasta el esternón porque es ahí donde normalmente me mancho", me dijo, "y aprecio los lazos resistentes alrededor de la cintura donde puedo meter mi toalla de cocina".

Encuentra a Kendra, Chris, DeVonn y Jessie, todos representando a White Bark (y a Tiana en Hedley & Bennett).

Para los fanáticos de los delantales tipo delantal de estilo japonés, este delantal básico de algodón y lino cumplirá con la mayoría de los requisitos sin tener que gastar mucho dinero. Su construcción es lo suficientemente liviana y aireada como para usarla sobre la ropa incluso en los meses más cálidos y, al mismo tiempo, brinda suficiente cobertura y grosor para mantener la ropa a salvo de salpicaduras y derrames. Me encantan sus profundos bolsillos delanteros, sus múltiples opciones de colores y su sensación de comodidad que normalmente me olvido de quitármelo hasta mucho después de haber terminado de comer.

Fotografía de Marc Williams

Si estás casado con los delantales de estilo japonés pero quieres un poco más de protección, esta bata de Minna es la mejor que probamos en nuestro resumen de delantales con espalda cruzada. Hecho a mano por artesanos en Guatemala, este delantal de algodón tiene un tacto grueso y resistente en el que confiaría para proteger la camisa de seda que “tomé prestada” de mi compañera de cuarto sin decírselo. También me encanta el patrón de rayas, que le da un aire de restaurante vintage, y el estilo de espalda cruzada significa que todavía hay mucho flujo de aire para mantener las cosas frescas debajo de la tela un poco más gruesa.

Fotografía de Marc Williams

Si desea un delantal de trabajo resistente, esta opción de lona de algodón de Carhartt se sentiría igual de cómoda en un taller de automóviles que en la cocina de su casa. La marca es conocida por fabricar ropa de trabajo resistente, y este delantal con pechera no es una excepción: la coordinadora de cocina de prueba de BA, Inés Anguiano, ha estado usando el suyo durante tanto tiempo que comenzó a llamarlo Ole Reliable. "Es duradero y está diseñado para resistir años de uso", explica Anguiano, "al mismo tiempo que mantiene la misma excelente calidad". Sus bolsillos en capas también brindan mucho espacio de almacenamiento para los días que pasas asando a la parrilla, lo que, junto con su construcción resistente, la convierten en una opción inteligente para cualquiera que cocine al aire libre.

Aquí en BA nos encantan muchísimo los delantales de Hedley & Bennett. De hecho, tanto que nos asociamos con ellos para hacer un delantal Bon Appétit. Disponible tanto en estilos amplios con espalda cruzada como con lazo en la cintura, H&B ofrece una variedad de delantales de cocina con una construcción resistente en todos los ámbitos. También realizan con frecuencia colaboraciones y cruces interesantes e inesperados con todos, desde The Grateful Dead hasta el servicio de Parques Nacionales, ofreciendo a los cocineros caseros mucho espacio para mostrar su estilo personal mientras mantienen todo absolutamente impecable. La colaboradora Bettina Makalintal dice sobre su delantal de Hedley & Bennett: "Simplemente se siente de alta calidad, como una prenda realmente bonita".

Fotografía de Emma Fishman

Para el cocinero casero con sueños de chef, el delantal Twill Supply de Tilit es la opción altamente funcional y minimalista que necesita. Se trata de un delantal pensado para soportar el calor de una cocina profesional. La marca fue fundada por dos veteranos de la industria de Nueva Orleans y viste al personal de restaurantes como Chez Panisse y Contra. Se ata cómodamente sobre las caderas y la correa ajustable para el cuello se desabrocha, lo que le permite cambiar entre medio delantal de camarero y cobertura total del pecho, sin necesidad de deshacer ningún nudo. En cuanto al almacenamiento, hay un bolsillo en el pecho para bolígrafos y termómetros para carne, además de otro bolsillo interior para llevar utensilios de cocina sin pesar. En resumen, hace todo lo que un delantal debería hacer bien con la menor cantidad de puntos de falla posible, para que pueda concentrarse menos en las correas y más en la comida. Completa el conjunto con un par de pantalones de chef para lucir listo en un restaurante cuando quieras.